Dans le cadre de l’augmentation de ses activités d’accompagnement de la restauration collective et commerciale, l’association Pro-portion recherche un(e) chargé(e) de projets.

Les chiffres-clés du gaspillage alimentaire

Dans le Monde

1/3

de la nourriture
produite est jetée

En France

10

millions de tonnes
gaspillées par an

Chaque français

25

kilos de nourriture
jetée par an

Chaque repas

150

grammes gaspillés en
restauration collective

L’actualité du gaspillage alimentaire

Dans le cadre de l’augmentation de ses activités d’accompagnement de la restauration collective et commerciale, l’association Pro-portion recherche un(e) chargé(e) de projets.

Lire la suite…

Depuis 2018, la ville de Toulouse s’est engagée dans un vaste programme de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurant scolaires.

Lire la suite…

Vous voulez réduire le gaspillage alimentaire ? Consultez la plaquette de Pro-portion, vous y trouverez des informations concernant nos prestations comme le diagnostic caractérisé pour connaître les enjeux du gaspillage alimentaire dans votre établissement ou collectivité.

Lire la suite…

En 2020, les restrictions liées au Covid-19 et les confinements répétitifs, n’ont pas ralenti l’implication de Pro-portion dans sa lutte contre le gaspillage alimentaire et la valorisation de l’alimentation durable. Nous avons été très productifs dans nos créations de formations, d’outils pédagogiques et d’ateliers.

Lire la suite…

Nos actions

Il y a maintenant 3 ans de cela, Pro-portion, en groupement solidaire avec Zero Waste Toulouse et Ecòlocas, a remporté, dans le cadre du Plan Local de Prévention des Déchets et Assimilés, un appel d’offre de Toulouse Métropole, de 2018 à 2021, dont la mission globale est de sensibiliser les habitant.es de l’agglomération à la réduction des déchets afin d’initier des changements d’habitude en participant à des événements.

Lire la suite…
 Le gaspillage avant notre accompagnement

En 18 mois, Pro-portion réussit avec l’ensemble des parties prenantes du collège à réduire le gaspillage alimentaire de 7,5 tonnes sur 13,1 tonnes de nourriture jetées chaque année en moyenne.

Lire la suite…

Dans le cadre du G2M « Goûter le Monde Autour de Moi », un projet éducatif territorial pluridisciplinaire, multi-niveaux et passerelle autour de l’Alimentation, l’Environnement et la Citoyenneté, mais aussi l’Art et la Culture, nous y animons l’atelier "l’éducation au goût".

Lire la suite…
Cuisines à l'école Calendreta Garoneta de Toulouse

Cette étude est effectuée avant et après la modification de la cantine pour étudier principalement l’impact du passage de la cuisine satellite en cuisine autonome sur le gaspillage alimentaire.

Lire la suite…

Nos prestations

Exemple de gaspillage sur un plateau pendant le diagnostic au Collège Pierre LABITRIE

Le diagnostic permet d’analyser finement le gaspillage alimentaire et le niveau d’appréciation des produits par les convives afin d’identifier les leviers d’actions pour réduire le gaspillage des différents aliments.

Lire la suite…
Avant notre accompagnement au Collège, les entrées étaient servies en portion individuelle

Notre accompagnement dans la mise en œuvre d’un plan d’actions pour réduire le gaspillage alimentaire s’occupe de la mise en place de mesures à la fois préventives et correctives.

Lire la suite…
Les agents de cuisine passent à l'action après leur formation sur la réduction du gaspillage alimentaire

La réduction du gaspillage nécessite de sensibiliser et de former les consommateurs et les professionnels à un changement de comportement et de pratiques.
Pour les collectivités et les établissements, elle permet également de répondre aux obligations règlementaires.

Lire la suite…

Nos ateliers abordent plusieurs thématique du gaspillage alimentaire et de l’alimentation durable.

Lire la suite…