Nous avons remporté, en 2021, l’appel d’offre de la communauté de communes des Hauts-Tolosans, pour accompagner leurs 22 cantines scolaires dans leur réduction du gaspillage alimentaire !

Les chiffres-clés du gaspillage alimentaire

Dans le Monde

1/3

de la nourriture
produite est jetée

En France

10

millions de tonnes
gaspillées par an

Chaque français

25

kilos de nourriture
jetée par an

Chaque repas

150

grammes gaspillés en
restauration collective

L’actualité du gaspillage alimentaire

Pour septembre 2022, nous recherchons deux services civiques motivé.e.s pour participer à la mise en œuvre de projets sur la réduction du gaspillage alimentaire mais aussi accompagner l’activité de Pro-portion.

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Nous avons remporté, en 2021, l’appel d’offre de la communauté de communes des Hauts-Tolosans, pour accompagner leurs 22 cantines scolaires dans leur réduction du gaspillage alimentaire !

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Depuis 2018, la ville de Toulouse s’est engagée dans un vaste programme de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurant scolaires. Le but étant d’engager les services de la ville dans une démarche vertueuse, innovante, collective et interactive pour mieux répondre aux obligations règlementaires fixées dans la Loi Egalim (échéance 2023).

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La commune de Ramonville St-Agne, toute proche de Toulouse, a décidé de faire la chasse au gaspillage alimentaire dans ses 5 écoles !

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Nos actions

Ce concours, « Stop au gaspillage alimentaire dans ma cantine ! », guidé par l’association Pro-portion et soutenu par la mairie de Toulouse, a été conçu pour faire participer des classes de CM1 et CM2 à la réduction du gaspillage alimentaire dans leur cantine.

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Entre animations, ateliers, conférences, ciné-débats, rencontres avec des producteurs locaux, expositions, visites de fermes, le Sicoval et Pro-Portion dans le cadre du PAT du Sicoval (Projet alimentaire de territoire) ont organisé du samedi 18 au dimanche 26 juin à « La Semaine de l’Alimentation Durable ».

L’équipe de Pro-Portion était présente samedi 25 juin à Baziège pour « Fêtons l’alimentation, pas le gaspillage ! ».

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En 2021, nous avons remporté un appel d’offre pour accompagner et diagnostiquer les cantines scolaires des écoles des Hauts Tolosans. Au total, 22 cantines scolaires vont être accompagnées jusqu’en 2025 pour lutter contre leur gaspillage alimentaire.

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En 2021, les restrictions liées au Covid-19 n’ont pas ralenti l’implication de Pro-portion dans sa lutte contre le gaspillage alimentaire et la valorisation de l’alimentation durable. Nous avons été très productif.ves dans nos créations de formations, de diagnostics, d’outils pédagogiques et d’ateliers.
Rappelons-le, lors de nos interventions, nous adaptons nos ateliers, formations, accompagnements, diagnostics à chaque situation et établissement.

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Nos prestations

Le diagnostic permet d’analyser finement le gaspillage alimentaire et le niveau d’appréciation des produits par les convives afin d’identifier les leviers d’actions pour réduire le gaspillage des différents aliments.

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Avant notre accompagnement au Collège, les entrées étaient servies en portion individuelle

Notre accompagnement dans la mise en œuvre d’un plan d’actions pour réduire le gaspillage alimentaire s’occupe de la mise en place de mesures à la fois préventives et correctives.

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Les agents de cuisine passent à l'action après leur formation sur la réduction du gaspillage alimentaire

La réduction du gaspillage nécessite de sensibiliser et de former les consommateurs et les professionnels à un changement de comportement et de pratiques.
Pour les collectivités et les établissements, elle permet également de répondre aux obligations règlementaires.

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Nos ateliers abordent plusieurs thématique du gaspillage alimentaire et de l’alimentation durable.

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