Mardi 23 février, 3 équipes sont venues tester notre prototype d’Escape Game lors de sa présentation publique, organisée dans le cadre de Chemin Faisant.

Les chiffres-clés du gaspillage alimentaire

Dans le Monde

1/3

de la nourriture
produite est jetée

En France

10

millions de tonnes
gaspillées par an

Chaque français

25

kilos de nourriture
jetée par an

Chaque repas

150

grammes gaspillés en
restauration collective

L’actualité du gaspillage alimentaire

Mardi 23 février, 3 équipes sont venues tester notre prototype d’Escape Game lors de sa présentation publique, organisée dans le cadre de Chemin Faisant.

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Le 10 février dernier, le député socialiste mayennais, Guillaume Garot, ancien ministre délégué à l’Agroalimentaire, a porté une proposition de loi anti-gaspi à l’Assemblée nationale. Et même si tous ses articles n’ont pas été accepté, elle a bel et bien été adoptée par la commission des Affaires économiques de l’Assemblée nationale.

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Pro-portion a été sélectionnée pour deux concours à vote citoyen qui se déroulent en ce moment !

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Un atelier « apéro anti-gaspi » dans nos locaux, avec la compagnie des jeunes de l’Asso Aden-s et de son équipe.

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Nos actions

 Le gaspillage avant notre accompagnement

En 18 mois, Pro-portion réussit avec l’ensemble des parties prenantes du collège à réduire le gaspillage alimentaire de 7,5 tonnes sur 13,1 tonnes de nourriture jetées chaque année en moyenne.

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Dans le cadre du G2M « Goûter le Monde Autour de Moi », un projet éducatif territorial pluridisciplinaire, multi-niveaux et passerelle autour de l’Alimentation, l’Environnement et la Citoyenneté, mais aussi l’Art et la Culture, nous y animons l’atelier "l’éducation au goût".

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Cuisines à l'école Calendreta Garoneta de Toulouse

Cette étude est effectuée avant et après la modification de la cantine pour étudier principalement l’impact du passage de la cuisine satellite en cuisine autonome sur le gaspillage alimentaire.

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La cité scolaire Rive Gauche de Toulouse s’engage dans une démarche globale de développement durable. Il doit apporter des solutions concrètes face aux objectifs de développement durable, dans le mode de fonctionnement de l’établissement (énergie, eau, déchets...) et à travers les enseignements délivrés.

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Nos prestations

Exemple de gaspillage sur un plateau pendant le diagnostic au Collège Pierre LABITRIE

Le diagnostic permet d’analyser finement le gaspillage alimentaire et le niveau d’appréciation des produits par les convives afin d’identifier les leviers d’actions pour réduire le gaspillage des différents aliments.

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Avant notre accompagnement au Collège, les entrées étaient servies en portion individuelle

Notre accompagnement dans la mise en œuvre d’un plan d’actions pour réduire le gaspillage alimentaire s’occupe de la mise en place de mesures à la fois préventives et correctives.

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Le personnel a été formé pour changer leur manière de servir

La réduction du gaspillage nécessite de sensibiliser et de former les consommateurs et les professionnels à un changement de comportement et de pratiques.

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Nos ateliers abordent plusieurs thématique du gaspillage alimentaire et de l’alimentation durable.

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