Dans le cadre de la semaine européenne de réduction des déchets, venez réduire votre empreinte carbone en adoptant les bons gestes au village zero déchet du Kiwi, organisé par la mairie de Ramonville, le samedi 27 novembre de 14h à 18h !

Les chiffres-clés du gaspillage alimentaire

Dans le Monde

1/3

de la nourriture
produite est jetée

En France

10

millions de tonnes
gaspillées par an

Chaque français

25

kilos de nourriture
jetée par an

Chaque repas

150

grammes gaspillés en
restauration collective

L’actualité du gaspillage alimentaire

Dans le cadre de la semaine européenne de réduction des déchets, venez réduire votre empreinte carbone en adoptant les bons gestes au village zero déchet du Kiwi, organisé par la mairie de Ramonville, le samedi 27 novembre de 14h à 18h !

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Vous travaillez au sein d’une école élémentaire à Toulouse ? Alors devenez une cantine experte dans la réduction du gaspillage alimentaire grâce à notre concours actuel « Stop au gaspillage dans ma cantine !" !

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Le 16 octobre, c’était la Journée mondiale de l’alimentation et la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. A cette occasion, Pro-portion à organisé un grand évènement anti-gaspi.

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Depuis 2018, la ville de Toulouse s’est engagée dans un vaste programme de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurant scolaires.

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Nos actions

Cette année, Pro-portion, en groupement solidaire avec Zero Waste Toulouse et Humus & Associés, a remporté pour la deuxième fois, un appel d’offre de Toulouse Métropole. Il est effectif de 2021 à 2025. L’objectif de cet appel d’offre est de sensibiliser les habitant.es de l’agglomération à la réduction des déchets afin d’initier des changements d’habitude et de comportement.

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 Le gaspillage avant notre accompagnement

En 18 mois, Pro-portion réussit avec l’ensemble des parties prenantes du collège à réduire le gaspillage alimentaire de 7,5 tonnes sur 13,1 tonnes de nourriture jetées chaque année en moyenne.

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Dans le cadre du G2M « Goûter le Monde Autour de Moi », un projet éducatif territorial pluridisciplinaire, multi-niveaux et passerelle autour de l’Alimentation, l’Environnement et la Citoyenneté, mais aussi l’Art et la Culture, nous y animons l’atelier "l’éducation au goût".

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Cuisines à l'école Calendreta Garoneta de Toulouse

Cette étude est effectuée avant et après la modification de la cantine pour étudier principalement l’impact du passage de la cuisine satellite en cuisine autonome sur le gaspillage alimentaire.

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Nos prestations

Exemple de gaspillage sur un plateau pendant le diagnostic au Collège Pierre LABITRIE

Le diagnostic permet d’analyser finement le gaspillage alimentaire et le niveau d’appréciation des produits par les convives afin d’identifier les leviers d’actions pour réduire le gaspillage des différents aliments.

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Avant notre accompagnement au Collège, les entrées étaient servies en portion individuelle

Notre accompagnement dans la mise en œuvre d’un plan d’actions pour réduire le gaspillage alimentaire s’occupe de la mise en place de mesures à la fois préventives et correctives.

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Les agents de cuisine passent à l'action après leur formation sur la réduction du gaspillage alimentaire

La réduction du gaspillage nécessite de sensibiliser et de former les consommateurs et les professionnels à un changement de comportement et de pratiques.
Pour les collectivités et les établissements, elle permet également de répondre aux obligations règlementaires.

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Nos ateliers abordent plusieurs thématique du gaspillage alimentaire et de l’alimentation durable.

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