Découvrez le bilan de nos formations 2025, et n’hésitez pas à consulter notre catalogue de formation 2026 pour passer, vous aussi, à l’action contre le gaspillage alimentaire.

En 2025, Pro-portion a animé 16 formations, (91 heures) pour 135 stagiaires , qui nous ont attribués une note de satisfaction de 18,6/20.

Pro-portion en tant qu’expert propose de nombreuses formations sur les thématiques du gaspillage alimentaire et l’alimentation durable. Toutes nos formatrices sont spécialisées dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et l’accompagnement des professionnels de la restauration collective à travers des démarches pédagogiques, concrètes et adaptées aux réalités de terrain.

Nos formations sont destinées à tout public qui souhaite lutter contre le gaspillage alimentaire :
–  Chargé.e de prévention déchets
–  Elu.e.s
–  Personnel de cuisine en cantine et restaurant d’entreprise,
–  Référent technique restauration,
–  Personnel pédagogique et d’animation scolaire,
–  Personnel d’encadrement,
–  Gestionnaire

Les contenus et les durées des formations s’adaptent aux besoins de ces publics. Elles varient d’une demi-journée à plusieurs jours.

  • Formation de votre choix dans vos locaux, à destination de vos salariés.es d’entreprises ou agent.e.s de cantine scolaires (INTRA)
  • Formation dans nos locaux. Le tarif est fixé par participant.e (INTER)
  • Formation sur mesure, personnalisée pour s’adapter à vos besoins. (Demandez un devis)

En 2025, nous avons animé :
7 formations « Acquérir une culture commune sur les enjeux du gaspillage alimentaire »
Cette formation est un socle de connaissance qui permet de définir le gaspillage alimentaire et d’appréhender son ampleur à l’échelle mondiale et nationale. Les stagiaires découvrent le cadre réglementaire en vigueur et mesurent les enjeux économiques, environnementaux et sociaux de cette problématique. Ils apprennent également à évaluer leur propre gaspillage et acquièrent les clés pour agir concrètement au niveau individuel.

3 formations « Être relais de sensibilisation sur le gaspillage alimentaire »
Cette session permet d’apprendre à sensibiliser efficacement tous les consommateurs (notamment les enfants qui mangent à la cantine) aux enjeux du gaspillage alimentaire. Les stagiaires découvrent comment identifier et comprendre les obstacles psychologiques qui empêchent la prise de conscience du gaspillage. Ils se familiarisent avec les différentes initiatives anti-gaspi existantes pour pouvoir les recommander, et apprennent à proposer des solutions simples et adaptées à leur public. L’objectif est de développer leur capacité à sensibiliser et à convaincre les citoyens d’adopter de nouveaux comportements face au gaspillage alimentaire.

2 formation « Être porteur d’action sur le gaspillage alimentaire »
Cette formation vise à comprendre les enjeux et répercussions du gaspillage alimentaire dans les structures de restauration collective (notamment les cantines scolaires). Les participants apprennent à identifier les facteurs favorables ou défavorables au sein des établissements de restauration collective, à réaliser et analyser un diagnostic avec des pesées, puis à élaborer un plan d’actions adapté mobilisant les moyens techniques, humains et organisationnels appropriés. Ils développent enfin leur capacité à évaluer l’impact des mesures et de leurs projets mis en œuvre.

4 Module GC26
C’est une formation intégrée au parcours Guide Composteur, axée sur la lutte contre le gaspillage alimentaire et la gestion de proximité des biodéchets (référentiel PGProx de l’ADEME).
Elle permet de comprendre les enjeux, la réglementation et de mettre en place un plan de lutte. Cette formation est conçue pour fournir une compréhension approfondie du gaspillage alimentaire, tout en donnant aux participants les moyens d’agir à leur échelle, avec des solutions pratiques et adaptées à leur environnement.
Nous les avons animés pour les organismes de formation Humus & associés à Toulouse et Les Mains sur Terre, à Albi

Depuis 2024, notre organisme de formation Pro-portion est certifié Qualiopi (n°FRCM24571) pour ses actions de formations. Ce label atteste de la qualité des processus de conception, d’animation et d’évaluation des formations.