Le collège de Tournefeuille veut réduire de moitié le gaspillage alimentaire ! 🍽️

February 27, 2019

 Le collège de Tournefeuille Pierre Labitrie s'apprête à devenir un modèle de la restauration scolaire zéro gaspi ! 

En octobre 2018 nous étions recrutées par le collège de Tounefeuille pour diagnostiquer l'ampleur du gaspillage alimentaire. Il est temps maintenant de mettre en oeuvre des efforts afin de réduire ce gaspillage alimentaire !

Première étape : Sensibiliser les collégiens = Tous les 5èmes ont suivi une formation au gaspillage alimentaire 

(chaîne de l'alimentation, DDM & DLC, cas pratiques)

 

Deuxième étape : Réfléchir avec les agents du collège pour mettre en place des actions.

- Réunions avec les parents d'élèves, les professeurs, et les agents techniques. 

 

Prochaine étape : 

La semaine du 26 mars nous seront au collège pour lancer la première action correctrice qui est....

Enlever les ramequins pour le service des entrées !

Nous voyons trop d'enfants qui jettent leur carottes rappées, la feuille de salade placée sous l’œuf ou la charcuterie, etc..

Nous proposons donc de mettre en place un service à l'assiette directement pas les enfants ! Accompagné d'une communication appropriée, cette action devrait permettre de diminuer considérablement les quantités d'entrée jetées !

 

 

Le collège à pour objectif de réduire de moitié son gaspillage alimentaire ! Grâce à nos actions nous espérons relever le défis et permettre à l'établissement d'installer un bar à salade, au cœur du réfectoire !

 

En effet, les entrés ne devraient pas être placées (comme souvent) avant le plat chaud, mais bien après. 

Comment savoir si nous avons besoin d'une entrée avant d'avoir vu le plat chaud qui nous sera servi ?

Un bar à salade pourrait permettre aux élèves de consommer des légumes en fonction de leur envie et évitera ainsi que des fruits et légumes de qualités ne soient jetés !

 

Place à l'action maintenant !

Please reload

Posts à l'affiche

Le collège de Tournefeuille veut réduire de moitié le gaspillage alimentaire ! 🍽️

February 27, 2019

1/2
Please reload

Posts Récents

February 25, 2019

Please reload

Archives
Please reload

Rechercher par Tags
Please reload

Retrouvez-nous
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square