Exposition « Ma Cuisine anti-gaspi »
Comme à la maison !
« Ma cuisine anti gaspi » est destiné à sensibiliser le public (enfants et adultes) au gaspillage alimentaire, à lui faire prendre conscience de toute la nourriture que l’on jette à la poubelle et à lui indiquer des moyens concrets pour éviter ce gâchis.
Il s’agit de promouvoir les réflexes ou les attitudes anti-gaspi au moment de faire les courses, de les ranger, de faire la cuisine, de prendre les repas, de débarrasser la table…
Plus largement, cet outil s’inscrit dans le cadre des opérations de sensibilisation à la prévention des déchets.
En France, 15% de la poubelle des ordures ménagères est composée de produits alimentaires.
Chaque personne jette en moyenne 25 kg par an de produits comestibles dont 7 kg encore emballés (source Ademe).
Cette exposition possède également un livret d’animations détaillant différentes thématiques du gaspillage alimentaire, son impact mais aussi des solutions applicables par tout un chacun afin de le limiter (messages courts, astuces, schémas, chiffres, phrases clés + quiz + fiches actions) et des fiches cuisine (recettes et astuces pour conserver les aliments).
Objectifs : agir sur les comportements
- Sensibiliser le public au gaspillage alimentaire ;
- Faire connaître les trucs et astuces pour limiter le gaspillage alimentaire ;
- Réduire le poids des poubelles en luttant contre le gaspillage alimentaire.
De quoi s’agit-il ?
Le kit d’animation comprend un décor de cuisine en taille réelle (2 stands parapluie) : sol imitation carrelage, placards avec des astuces pour limiter le gaspillage (vérifier le contenu des placards et du réfrigérateur avant de faire votre liste course etc…), réfrigérateur avec les différentes zones de température permettant de conserver aux mieux les aliments, l’explication des dates de péremptions (DDM et DLC).
Voici quelques astuces pour limiter le gaspillage alimentaire
Faites vos achats dans votre quartier : cela permet de gérer plus quotidiennement l’approvisionnement alimentaire et permet également un service mieux adapté à la demande : découpe, possibilité d’acheter des demi-pains, fruits et légumes en vrac.
Faites l’inventaire de votre réfrigérateur et de vos armoires à victuailles avant vos achats.
Le mieux est d’établir les menus de la semaine en tenant compte de ce dont vous disposez déjà. Rédigez votre liste de courses et évitez les achats impulsifs : cela permet de mieux les adapter aux repas prévus. Adaptez les quantités achetées aux besoins de votre famille. Vérifiez les dates de péremption avant d’acheter vos aliments et transportez vos produits surgelés dans un sac isotherme ou achetez-les en dernier lieu pour respecter la chaîne de froid.
Conservez mieux les aliments !
Conservez les aliments frais au réfrigérateur à la température idéale (+5°C) et au congélateur (-18°C) pour les produits surgelés.
Rangez à l’avant du réfrigérateur ce qui doit être mangé rapidement. Gérez votre stock de denrées alimentaires surgelées en mettant régulièrement au-dessus ou en avant les dates les plus éloignées.
Laissez refroidir vos restes 30 minutes avant de les conserver au réfrigérateur et sans attendre plus de deux heures pour des raisons sanitaires. Conservez vos restes de façon hermétique dans un récipient en verre afin d’éviter l’humidité qui entraînerait une surconsommation d’électricité et une prolifération des bactéries et d’odeurs. Avant d’entreposer des denrées dans votre congélateur, pensez à inscrire la date d’emballage. Ne remplissez pas entièrement votre réfrigérateur pour faciliter la circulation d’air permettant de mieux gérer la température de vos aliments.
Ateliers de sensibilisation au gaspillage alimentaire
Nos ateliers de sensibilisation au gaspillage alimentaire sont ouverts à tous les publics et tous les milieux sociaux et générationnels (scolaires, professionnels, citoyens, étudiants, retraités, etc.) sans connaissances préalables sur le sujet. Ils sont construits sous forme de jeux pratiques et/ou de conférences actives avec des temps théoriques et des discussions.
De façon ludique et participative, amusez-vous à trouver les solutions anti-gaspi à la maison et en restaurations collectives
Avec Pro-Portion, découvrez comment faire de la lactofermentation !
Un nouvel outil d’animation pour Pro-portion : l’Escape Game anti-gaspi « Les oubliés du frigo ! ».
Des animations pour donner à nos enfants l’envie de découvrir notre patrimoine alimentaire et culinaire avec les bonnes clefs de compréhension.
L’idée générale de l’exposition est de faire comprendre au public qu’il peut agir au quotidien pour faire évoluer son environnement. Il s’agit là d’un support pour des ateliers de sensibilisation sur le gaspillage alimentaire et le changement climatique. Des gestes simples peuvent justement avoir une influence sur le climat, l’espace agricole, l’air, l’eau, la consommation, etc… Nous y trouverons des constats et des leviers d’actions.
Elle est à destination de tout public (tous les milieux sociaux et générationnels) : scolaires, professionnels, citoyens, étudiants, retraités, etc ...
Environ 10 millions de tonnes de nourriture produite en France est perdue, jetée ou gaspillée chaque année. C’est ce qu’on appelle le gaspillage alimentaire. Ce gaspillage a lieu à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, des champs à nos assiettes.
Le gaspillage alimentaire représente environ 50 kg de nourriture par personne et par an (à la maison, au restaurant, à la cantine, etc.…)
Le photo-langage est un outil de formation et d’animation mettant en œuvre une méthode de « travail en groupe » intégrant la photographie comme support de communication.
Il permet de faire découvrir à tout le monde ce qu’est le gaspillage alimentaire et permet d’alimenter une réflexion collective sur le sujet.
Nous ne nous sentons pas toujours concernés par un problème de société, d’autant plus si on est un enfant. Pourtant, chacun peut agir à son niveau. Cette activité permet aux enfants de prendre conscience du rôle de chacun dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
1,3 milliard de tonnes de nourriture sont perdues ou jetées chaque année dans le monde. Cela représente un tiers des aliments produits sur la planète.
Le gaspillage alimentaire n’est pas uniquement présent à la maison ou à la cantine ; nous le retrouvons à toutes les étapes de la chaîne alimentaire. Ce jeu nous montre les causes de ce gaspillage à chaque étape, tout en proposant des alternatives à celui-ci.
Afin de comprendre les filières de l’agriculture et de l’alimentation dans le monde d’aujourd’hui, il est important de connaître leur évolution au fil des siècles.
